茄子のディップ
焼き立てのバゲットに添えるのに、茄子で即席ディップを作ってみました。
水にさらした薄切り茄子をオリーヴオイルで炒めて、塩、こしょう。
茄子がしんなりしたら、生クリームを加えてぐつぐつ。
それをブレンダーでガーっとマッシュして、再度煮詰めてみました。
なにかが足りないような気がしましたが(笑)、これはこれで美味しかったです。
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by mira_uk | 2004-09-19 22:30 | 美味しいもの
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