正統派!
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ここでも一度アップしたことはあるのですが、ドイツのじゃがいもパンケーキ(ライベクーヘン)。
じゃがいもを荒く削って、小麦粉少々と卵で生地を作って焼く、甘くないパンケーキ。
今日は、じゃがいも+たまねぎ+きゅうり+チーズ+卵+小麦粉(ほんの少し)で生地を作りました。

今回、「正統派!」と呼ぶのは、アプフェルムース(アップルムース)をソースにしたこと。
りんごの皮をむいて、砂糖と水少々、レモン汁で煮て、ブレンダーでマッシュした、即席ムースですが、結構うまくできました。
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デザートではなく、食事に果物ソースは、結構好きです。
一番好きなのは、揚げカマンベールにクランベリーソースかな・・・。
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by mira_uk | 2004-10-24 08:20 | 美味しいもの
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