ベーグル焼けました
b0001270_21491450.jpg今朝は、ベーグル焼きました。粉はいつも通り200g。ベーグル6個分になりました。
分量、いい加減です・・・(汗)。
強力粉:200g
ドライイースト:2g
砂糖:10g
塩:3g
水:120cc
・・・くらい。
こねるのは、機械に任せて、あまり発酵させずに成形して、熱湯の中に20秒くぐらせる。
そのまま20分焼いて、こんな感じです。
ちょっと発酵させ過ぎてしまったかも。でも、美味しかった。
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by mira_uk | 2004-08-12 21:56 | 美味しいもの
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