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今日のスコーン
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今日もスコーン・・・(笑)。
今日は、牛乳を使わず、粉類とバター、卵のみ。
b0001270_3521826.jpg膨らますのに、「Cream of Tartar」を使ってみました。

材料は、前回の半分で、
薄力粉: 120g
Cream of Tartar: 小さじ1
重曹: ほんのひとつまみ
バター: 20g
卵(小): 1個
砂糖: 少し
塩: ほんの少し

生地をまとめて、冷蔵庫に寝かせたのは、10分だけ。すぐに焼き上げてしまいました。前回、「少し塩気が多いかも」と指摘されたので、今回は少なめに。砂糖も少なくしました。サクサク感が結構いい感じだったかも・・・。
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by mira_uk | 2004-10-06 03:56 | 美味しいもの
スコーン
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スコーン焼きました。
小麦粉とバターと卵と牛乳のシンプル・プレイン・スコーン。
でも、焼き上がりに「狼の口」ができていると、なんだかうれしくなります。
今日は、おやつにおにぎり。夕食は、このスコーンとチーズとサラダという、ちょっと妙な日曜日でした。

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今回のレシピです。

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by mira_uk | 2004-10-04 04:13 | 美味しいもの
おにぎり
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おすそわけしていただいた「ゆかり」で、息子のおやつ用おにぎり。
小ぶりですが、6個。全部彼のもの・・・(笑)。
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by mira_uk | 2004-10-04 00:30 | 美味しいもの
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夕暮れの蒼は、朝の蒼とは、ちょっと違う。

太陽がはっきりしないこの国では、鮮やかな夕焼けが少ない。
ただ、その代わりに、「蒼」の変化は見事だ。
しかしこの蒼は、人々の心に影を落とし、多くの冬季鬱症を作り上げる。

ほんの少しでも、光が見えれば救われるのに。
しかし、鉛色の雲の壁は厚い。
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by mira_uk | 2004-10-02 08:32 | 風景
シェパーズパイ
b0001270_4351917.jpgまたまた、「もどき」です。本当は、ラム肉を使って「シェパーズ(羊飼い)パイ」と呼ぶのだそうですが、これは、ベジミンスと紫たまねぎたっぷりの、シェパーズパイもどき。

下段に、トマトソースの煮込みで上にマッシュドポテト。その上にチーズを乗せて焼けばいいわけですよね、要は・・・。(と、勝手に解釈。)

1/3がダンナに、残りは息子に全部食べられました。
入っている野菜は、紫たまねぎ、普通のたまねぎ、マッシュルーム、にんじん、グリーンピーズ、トマト、それから缶詰のチョップド・トマトです。マッシュポテトは、じゃがいも、バター、牛乳、ナツメグ、卵が入ってます。チーズは今日は、イングリッシュ・チェダー。
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by mira_uk | 2004-10-02 04:42 | 美味しいもの
マフィン
レシピも知らないし、いままでまともに作ったことがなかったのですが、今日のおやつ用に、マフィン焼きました。

すべて勘です。ええ。

バターを練って砂糖を加えて、そこに卵と牛乳をぐわぁーっと混ぜたたものを入れて、小麦粉+ベーキングパウダーを、適当な固さになるまで入れて(←いい加減だーっ)、マフィン型に流し込んで焼いてみたら、こうなりました。

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ま、いいんでないかと・・・。
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by mira_uk | 2004-10-01 03:16 | 美味しいもの