よそさまのblogで、美味しそうな「釜玉うどん」の写真を目にするたび、食べたくて泣きそうになっていたのですが、先日、讃岐の乾麺をいただいたので(本当にありがとうございます!)、私もついに挑戦。 ・・・が、美味しそうな写真を撮るのって本当に難しい。 加えて、ネギを買い忘れているので、肝心の緑カラーも欠けている(泣)。 いいのだいいのだー。美味しければいいのだー! ・・・で食べ終えてから、「あ!また生卵食べちゃったよ・・・。」と、サルモネラ要注意地区のイギリスにて恐怖におののく。ふん。サルモネラに当たる確立は、学級委員に当たるような確立だわよ。いいのだ! #
by mira_uk
| 2004-10-25 01:52
| 美味しいもの
冬の定番、アイントプフ。(つまり、ごった煮スープ・・・(笑)) 今日は、レモンスープです。 たまねぎ、にんじん、じゃがいも、生姜のみじん切り、にんにくのみじん切り、その他なんでも(キャベツやカブやフェンネルやトマトや・・・)、それから、レモン(皮付き丸ごと)をくし型に切ったものを炒めて煮込みます。スープはお好みで何でも。私は、マッシュルームのスープストックとおしょうゆ味にしました。(苦味がダメなら、レモンはさっさと取り出していいのですが、酸味と苦味が好きなら、最後までレモンを煮込んでもだいじょうぶです。) 以前作っておいた、ラーメンの麺用の生地が冷凍庫に残っていたので、それを切って伸ばして、すいとん風にして入れてみたら、見た目がまるで豚肉になりました(笑)。これを、焼き豚風に最初に煮込んでから入れれば、ほんとに似非豚になったかもしれません。 #
by mira_uk
| 2004-10-25 01:30
| 美味しいもの
ここでも一度アップしたことはあるのですが、ドイツのじゃがいもパンケーキ(ライベクーヘン)。 じゃがいもを荒く削って、小麦粉少々と卵で生地を作って焼く、甘くないパンケーキ。 今日は、じゃがいも+たまねぎ+きゅうり+チーズ+卵+小麦粉(ほんの少し)で生地を作りました。 今回、「正統派!」と呼ぶのは、アプフェルムース(アップルムース)をソースにしたこと。 りんごの皮をむいて、砂糖と水少々、レモン汁で煮て、ブレンダーでマッシュした、即席ムースですが、結構うまくできました。 デザートではなく、食事に果物ソースは、結構好きです。 一番好きなのは、揚げカマンベールにクランベリーソースかな・・・。 #
by mira_uk
| 2004-10-24 08:20
| 美味しいもの
具はシンプルに、煮たまごとチャーシューもどき(クォーンQuornのチキンブレスト風をチャーシュー味に煮込んだもの)、ブロッコリの芽と若葉の千切りです。 冷やし中華も作りました。 今回の麺は、全粒粉を使ってしまったため(←バカです)、味が少しえぐくなりました。 色も、まるで蕎麦です。_| ̄|○ 本来なら、こんな風になります。(前回、普通の強力粉で打ったときの手打ち麺。) でもいずれにしても、手打ちは美味しいです。 (けど、日本の美味しいインスタントラーメンがあったら、もっとうれしい・・・泣。) また、トラバ企画に参加させていただきました。 「これぞ、私のおすすめラーメン!」 #
by mira_uk
| 2004-10-20 03:48
| 美味しいもの
今日は、「ジャック・オ・ランタン」を作ったので、かぼちゃの中身の料理です。 種のロースト。 種をきれいにして、水気を切ってから、塩とオリーヴオイル少々を回しかけて、オーヴンへ。 色が変わるか変わらないかのときに取り出していただきます。 美味しいです。つまみに最適です。 #
by mira_uk
| 2004-10-19 04:11
| 美味しいもの
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