人気ブログランキング | 話題のタグを見る
マカレル -Mackerel-
マカレル -Mackerel-_b0001270_9453549.jpg

このブログにしては、結構珍しい食べ物(笑)。
イギリスではかなりポピュラーな「サバの燻製(Smoked Mackerel)」。プレインとペッパーつきのものが一般的なのですが、最近別の味のものもよく見かけます。これは、レモン+パセリ。
プレイン・マカレルにてりやきソースを塗って寿司飯に乗せると、穴子風になるので、おもてなし寿司のときによく使うのですが(→こんな感じです)、レモン+パセリもアレンジできそう。ただいまレシピ研究中です(笑)。
このサバの燻製は、日本人にはものすごく懐かしい味ですね。白いご飯に合います。
マカレル -Mackerel-_b0001270_9563583.jpg

# by mira_uk | 2005-03-16 09:57 | 美味しいもの
ビールパン
ビールパン_b0001270_1461985.jpg

レシピ本で発見し、あまりにも美味しそうだったビールパン(Beer Bread)を焼いてみました。(詳細は、ここに。)
材料は、小麦粉(薄力粉)にベーキングパウダーに塩、砂糖、ビールだけ。混ぜて焼くだけなのですが、しっとりしていてなかなか美味い!作っている過程でもそうなのですが、焼き上がり後も、ホップが香ります。(禁酒中なのだけどいいのかなぁ~(笑)と思いつつ、食べてます!)
# by mira_uk | 2005-03-13 01:52 | 美味しいもの
パン粉でチョコ饅
パン粉でチョコ饅_b0001270_23275779.jpg

ぴよ♪ちゃんの「野菜好き♪レシピ」、"裏技野菜饅"にトラバ!
再び、裏技レシピの応用編です(笑)。
フランスパンを砕いた手作りパン粉があったので、それを牛乳で溶いて、中にチョコレートペーストを少量詰めてラップで茶巾にしてからレンジへ。40秒くらいで、和菓子風になりました。(Love)
パン粉でチョコ饅_b0001270_23341265.jpg

牛乳は目分量で、量もかなり少なくしたので、お饅頭というよりは「黄身しぐれ」の食感。
いいのだ!和菓子は想像でしか味わえない場所なので、これでも立派なお菓子なのだ!!わはは。(美味しかったですよん。)
# by mira_uk | 2005-03-07 23:35 | 美味しいもの
キューカンバー・サラダ
キューカンバー・サラダ_b0001270_1593319.jpg

陽射しが強くなってきました。風は冷たいけれど、気分は春。
そんな日曜日のサラダは、きゅうりを使って。

きゅうりをうすくスライスして、オイル、塩、はちみつで和え、さらにパセリのみじん切りと合わせるサラダです。甘めにするのがうち流。パセリはほんとはディルがいいのですが、手元になかったので庭のパセリで代用。
太陽が出ているときに食べたいブランチ・サラダです。
# by mira_uk | 2005-03-07 02:03 | 美味しいもの
キャセロール
キャセロール_b0001270_0244756.jpg

SweetPさんの「ふ た り ご は ん」、「思い出のキャセロール」の応用デス。
昨日、大麦のスープを作っておいたので(味付けはマーマイトで…(笑))、スープはそれを活用。
冷凍のフライドポテトを敷き詰めて、スープを回しかけてオーヴンでこんがり焼く。
ポテトが出来上がっているようだったら、その上にチーズ(チェダーとパルメザン)を回しかけて、さらに「パン粉+牛乳」をクランブル状にして乗せて、さらに焼く。おしまい。手間入らずで、残りのスープの活用にもぴったり♪
うちのパン粉はいつも自家製なのですが、今回のは、にんじんブレッドのパン粉(笑)だったので、ほどよい甘みがまた美味でした~。SweetPさん、ありがとう。
# by mira_uk | 2005-03-06 00:31 | 美味しいもの