ピルツソース
b0001270_23413913.jpg

b0001270_23463268.jpg

蒸したじゃがいもをきのこのソースで絡めた簡単ランチ。
きのこのソース。実は、私たちがドイツで気に入ってよく食べていたレディメイド。お水に溶かして火にかけて10分。しかしこれ抜群に美味しいんです。↓↓
b0001270_23441495.jpg

最後は自家製パンですくってきれいに食べる(笑)。
ドイツから遊びに来る人には、必ず持ってきてもらうソースの素。ふふふ。
パスタとかクヌーデル(ダンプリング)のソースとしてもぴったり。
[PR]
# by mira_uk | 2005-02-22 23:50 | 美味しいもの
自家製パンが美味しすぎた
b0001270_6581733.jpg

昨日焼いたパンは、胚芽、にんじんのすりおろし、カッテージチーズ、オーツ、チェダー、ブラン、はちみつに、ナオコさんからいただいたミンスミートをほんの少し加えたものだったのですが、これが一晩置いたら美味しくて美味しくて(←自画自賛)、食べるの止まりません(笑)。
Boysにも、今朝はこのパンを使ってサンドイッチ。
サラダリーフにトマトにチェダーにベジバーガーに目玉焼きのボリュームサンド。ソースは、マヨ+ケチャップのオーロラソースにしてみました。う~ん美味!(←まだ自画自賛…(笑))
b0001270_744721.jpg

[PR]
# by mira_uk | 2005-02-22 07:05 | 美味しいもの
いつの間にか・・・
b0001270_8421549.jpg

午後6時。外はまだ明るい。日が伸びたんだなと気がつく。
こうやってゆっくり外を見られるのは久しぶり。
自然はいつもそこにあるのに、遠くを眺めることが最近なかった。
人間の目は、見ているようで何も見てないのかもしれない。
[PR]
# by mira_uk | 2005-02-21 08:46 | 日々
野菜胚芽パン
b0001270_21305484.jpg

昨日の夜焼いておいたパン。
じゃがいものすりおろし、にんじんのすりおろし、胚芽、お米+水をブレンダーにかけたもの…が入ってます。一晩置いて、今朝うすくスライス。しっとりふわふわでサンドイッチに合いそうです。
[PR]
# by mira_uk | 2005-02-19 21:36 | 美味しいもの
オランダ風パウンドケーキ
b0001270_23134833.jpg

ネスレのレシピから、「オランダ風パウンドケーキ」です。
クレマトップはないのでクリームで代用。ほんとにふつうのパウンドケーキでしたが、結構懐かしい味わい。
なんでオランダ風なんでしょう?
ものすごく簡単で、料理の片手間にできるので、あっという間のデザートにいいかも。
[PR]
# by mira_uk | 2005-02-17 23:19 | 美味しいもの
サラダ
シンプルなサラダです。レタスとテンダーリーフサラダパックと、マッシュルームとラディッシュ。ドレッシングは、オリーヴオイルとレモン。最後に、ブリーチーズをちぎってトッピング。

たとえば、うちの夫は、これを「ご馳走」と思ってくれます。なので、サラダにも力が入りますの・・・(笑)。

b0001270_8563640.jpg

[PR]
# by mira_uk | 2005-01-23 08:58 | 美味しいもの
壷焼きスープ
b0001270_23444425.jpg

いきなり、「壷焼きスープ」が作りたくなった。
うちの夫は、パイ生地が嫌いなので、「パン生地」を一人前だけこねていたら、「オニオングラタンスープ(ドイツ語では、ツゥイーベル・ズッペ)」もいいな…と思って、ミックスさせてしまった。
紫タマネギとジャンボタマネギを半分ずつ使って、よくバターで炒めてからじゃがいもも入れて薄味スープを作って、耐熱皿に入れたらその上にチーズを乗せて、パン生地で蓋をしてオーヴンへ。
パン生地はあまり醗酵させてる時間がなかったので、ビスケット生地に近いかも(笑)。

真ん中を崩しながら食べてもらったら、「学生時代に食べた味に近い!!」と、ほめ言葉だかなんだかわからない評価、いただきました。てへ。

b0001270_23494788.jpg

[PR]
# by mira_uk | 2005-01-19 23:51 | 美味しいもの
お茶の時間
b0001270_3573177.jpg


b0001270_3543331.jpg


お気に入りのティーボール(ティーポット型)に、ダージリンの茶葉を入れて、午後の紅茶。
[PR]
# by mira_uk | 2005-01-18 03:55 | 美味しいもの
パンの耳揚げ
いまどき、こういう「おやつ」を喜ぶ子は少ないのかもしれませんが(笑)、うちのBoys(←夫含む)の今日のおやつは、パンの耳を揚げたもの。なんか新鮮だったみたいです。ははは。

b0001270_2572921.jpg


パンのミミを適当な大きさに切って、油で揚げてグラニュー糖をまぶすだけ。
[PR]
# by mira_uk | 2005-01-16 02:57 | 美味しいもの
土曜のサンドイッチ
b0001270_2352164.jpg

「今日は何も作らないっ!!それぞれ勝手に食べる日にしよう!」と、今朝、自分で宣言したばかりだったのに、BBCのフード・プログラム「The Best」の「The Best Sandwich」を見ていたら、私のベスト・サンドイッチを作りたくなってしまった。

エッグ・マヨは、ゆで卵とオリーヴオイルベースのマヨネーズにパルメザンチーズでこってりさせて、レタスは食べやすいように千切っておきます。(Quorn)ターキー・ブレストは両面をさっとあぶって、マーガリンを塗った胚芽パンに、「レタス+エッグマヨ」+「レタス+ケチャップ+Quorn」の「ダブル・デッカー」でサンド。
オーヴンで、パンの表面をさっとあぶって、三角に切って出来上がり。
サラダは、トマトときゅうりとレタスに庭のパセリ。オリーヴオイルとお醤油で味付けて、ガーニッシュ。

b0001270_042658.jpg

ちょっと食べるのが難しかったようですが(笑)、Boys二人分のランチ完了!
作らないつもりだったのに… _| ̄|○
[PR]
# by mira_uk | 2005-01-16 00:06 | 美味しいもの