このブログにしては、結構珍しい食べ物(笑)。 イギリスではかなりポピュラーな「サバの燻製(Smoked Mackerel)」。プレインとペッパーつきのものが一般的なのですが、最近別の味のものもよく見かけます。これは、レモン+パセリ。 プレイン・マカレルにてりやきソースを塗って寿司飯に乗せると、穴子風になるので、おもてなし寿司のときによく使うのですが(→こんな感じです)、レモン+パセリもアレンジできそう。ただいまレシピ研究中です(笑)。 このサバの燻製は、日本人にはものすごく懐かしい味ですね。白いご飯に合います。 #
by mira_uk
| 2005-03-16 09:57
| 美味しいもの
レシピ本で発見し、あまりにも美味しそうだったビールパン(Beer Bread)を焼いてみました。(詳細は、ここに。) 材料は、小麦粉(薄力粉)にベーキングパウダーに塩、砂糖、ビールだけ。混ぜて焼くだけなのですが、しっとりしていてなかなか美味い!作っている過程でもそうなのですが、焼き上がり後も、ホップが香ります。(禁酒中なのだけどいいのかなぁ~(笑)と思いつつ、食べてます!) #
by mira_uk
| 2005-03-13 01:52
| 美味しいもの
ぴよ♪ちゃんの「野菜好き♪レシピ」、"裏技野菜饅"にトラバ! 再び、裏技レシピの応用編です(笑)。 フランスパンを砕いた手作りパン粉があったので、それを牛乳で溶いて、中にチョコレートペーストを少量詰めてラップで茶巾にしてからレンジへ。40秒くらいで、和菓子風になりました。(Love) 牛乳は目分量で、量もかなり少なくしたので、お饅頭というよりは「黄身しぐれ」の食感。 いいのだ!和菓子は想像でしか味わえない場所なので、これでも立派なお菓子なのだ!!わはは。(美味しかったですよん。) #
by mira_uk
| 2005-03-07 23:35
| 美味しいもの
陽射しが強くなってきました。風は冷たいけれど、気分は春。 そんな日曜日のサラダは、きゅうりを使って。 きゅうりをうすくスライスして、オイル、塩、はちみつで和え、さらにパセリのみじん切りと合わせるサラダです。甘めにするのがうち流。パセリはほんとはディルがいいのですが、手元になかったので庭のパセリで代用。 太陽が出ているときに食べたいブランチ・サラダです。 #
by mira_uk
| 2005-03-07 02:03
| 美味しいもの
SweetPさんの「ふ た り ご は ん」、「思い出のキャセロール」の応用デス。 昨日、大麦のスープを作っておいたので(味付けはマーマイトで…(笑))、スープはそれを活用。 冷凍のフライドポテトを敷き詰めて、スープを回しかけてオーヴンでこんがり焼く。 ポテトが出来上がっているようだったら、その上にチーズ(チェダーとパルメザン)を回しかけて、さらに「パン粉+牛乳」をクランブル状にして乗せて、さらに焼く。おしまい。手間入らずで、残りのスープの活用にもぴったり♪ うちのパン粉はいつも自家製なのですが、今回のは、にんじんブレッドのパン粉(笑)だったので、ほどよい甘みがまた美味でした~。SweetPさん、ありがとう。 #
by mira_uk
| 2005-03-06 00:31
| 美味しいもの
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