英国西海岸から

ギリシャ風サラダ -Greek Salad-

近所のカフェにて。フェタチーズとオリーヴの乗った、グリーク・サラダ。
このあたりのレストランやカフェでは、サラダに生タマネギを入れるところが多いです。
生タマネギが苦手な私と夫は、いつもタマネギ抜きで・・・とオーダーしますが、その願いをきちんと聞き届けてくれるカフェはほんの1割。「はい。タマネギ抜きですね。」と、ウエイター本人も繰り返しているのに、厨房には届かないらしい・・・。

今日のスムージー

りんご（皮付き）2個とグリーク・ヨーグルト、牛乳、いちご、オーツ麦、生クリーム、氷、ココアパウダー、シナモンのスムージー。庭のミントの葉を浮かべて。
立派な朝ご飯。

スパイス

最近、カレーづいている私。
スパイス・ハーブ類は、多種類が手頃な価格で手に入るので、スパイスから作るカレーが、やっぱり美味しい。・・・とはいえ、インスタントのカレーソースを使ってしまう日もあり(笑)。そんなときに欠かせないのが、フェヌグリーク・シード -fenugreek seeds- とマスタード・シード -mustard seeds- 。（あ、辛味調整のための、チリパウダーはもちろんのことだけど・・・。）

カレーでなくても、ちょっとインディアン風の香りをつけたいときにも、最適。

生姜、タマネギ、ターメリック、フェヌグリークシード、マスタードシード、チリパウダー、カレーリーフ、トマトがあれば、かなり立派な自家製カレーソースができあがります。

アイリッシュ・シー <曇り>

一日中、凍えるような寒さでした。
Irish Seaは曇りです。

妖精の森

アーティストの谷・・・の名前がある妖精の森へ。起伏の激しい山道を抜けると、そこは人間のいない世界。ケルトの国にいると実感できる場所。

猫

「器のギャラリー」の入り口にいた猫。
カメラを向けたら寄ってきました。ふわふわ。

小豆スプラウト - Adzuki Bean Sprout -

小豆スプラウト。
そのままでも、サラダに加えても美味しい。
お味噌汁にも合いそう。

ラズベリー

オーガニックのラズベリー。
酸っぱくて手軽で美味しい。

英国・美味探求blog

はじめまして。
アンモナイト-Ammonite-の姉妹版blogとして、美味しいもの中心の英国風景を紹介してゆきます。どうぞよろしくお願いいたします。